辽宁鞍山市墙体广告发布 7月21日，记者从鞍山市教育局得悉，这个暑期该市的各个校园都将在食堂改造上下功夫，新学期开学时，“明厨亮灶”将掩盖校园食堂。
　　据介绍，这个假日，是鞍山各个校园食堂要点改造“明厨亮灶”时刻。此次“明厨亮灶”改造工程首要采取三种方法，一是在现有基础上改造“亮化”食物处理区，建成开放式厨房，达到“明厨亮灶”的请求；二是运用通明玻璃隔断，使“后厨”变成消费者可直接看到的通明厨房；三是采用视频传输等技能，将“后厨”展现给消费者和社会公众。据了解，鞍山市的大都校园挑选“厨房直播”的方法。
　　鞍山市教育局请求校园食堂有必要进行一致收购，所有食材均须有“三证”。此外，依照请求，校园食堂和配餐公司为师生提供的食物都有必要留样，且有必要留足100克；留样食物取样后，有必要当即放入完好的食物罩内，以免被污染，留样食物有必要用保鲜膜密封好，并在外面标明留样时刻、品名、餐次、留样人。食物留样贴好标签后，专人放入冰箱内。留样食物有必要保存48小时。