二维码扫一扫后厨炒菜在眼前
2015-07-01 12:02:13
相关案例：
<%=link%>
本文标签：安徽安庆墙体广告
安徽安庆墙体广告今年4月初，我市悉数发动“明厨亮灶”工程建造，方案经过三年时刻，将全市30%的餐饮效劳单位的厨房打造成“通明厨房”，让消费者在享受美食的一起，能亲眼看到后厨的一举一动。现在，工程进展状况怎么了?6月30日，记者进行了有关采访。
图为6月30日，安庆工作技术学院食堂内，学生在观看食堂内的厨房视频。徐火炬 摄
“视频厨房”
安徽安庆墙体广告让顾客看得清、吃得定心
“每次看到新闻媒体上曝光的食品安全案子，感觉都挺触目惊心的，尤其是看到一些饭馆的厨房，清洁环境太差了，那种环境里做出来的饭菜怎样能吃?”市民王小霞近几年，看多了这些让人“糟心”的新闻，她开端学着在家里做菜，很少出去就餐了。
现在，像王小霞相同担心饭馆呈现食品安全问题的市民不在少数。怎么保证这些当地的安全和清洁?“明厨亮灶”工程无疑是一个创新之举。“‘明厨亮灶’工程简略的了解即是经过在饭馆后厨装置通明玻璃墙或许装置摄像头，将后厨的那些事完完全全地展现在消费者面前。”市食品药品监督管理局有关负责人介绍说。
下午五点左右，在坐落开发区湖心北路上的一家大型酒店里，前来就餐的人还不是许多。记者在一间已被预定了6点就餐的包厢里看到，酒店的工作人员已将电视机翻开，与以往不同的是，电视画面上没有播放一些新闻或许娱乐节目，却显现着四个画面，画面上分别写着厨房、库房、凉菜间和加工间。
悉数画面颜色亮堂、清晰度高，在左上角厨房区域的画面里，两个厨师正在繁忙着，他们正在做什么菜?有没有抽烟?东西有没有乱放?都能够看得清清楚楚。一位唐姓负责人通知记者，前几天，酒店的一切包厢悉数完结了“明厨亮灶”工程建造，总共23台电视机，一到饭点就悉数切换到厨房的实时印象。
“榜首天放的时分，顾客反应就非常好，纷繁给咱们点赞，说只有真正洁净清洁的厨房才敢放出来给他们看。”该负责人笑着说。
三年时刻
30%餐饮效劳单位打造“明厨亮灶”
在开发区同安路上的另一家大型酒店里，悉数厨房“明厨亮灶”工程刚刚改造结束。凉菜间和生果加工间都是通明玻璃墙，顾客能够很直观地看到自己所吃食物的制造全过程。后厨共装置了四个摄像头，掩盖到厨房的各个旮旯，保证无死角。每个包厢里都装备了电视机，有关负责人通知记者，为了悉数体系非常好地运转，现在他们正在进行最终的线路调试，估计要不了几天，顾客就能边就餐边调查后厨的“一举一动”。
除了打造“玻璃墙厨房”和“视频厨房”，这家酒店打破思想，利用网络技术和软件渠道，让消费者能够用电脑或手机随时随地看到酒店的后厨。“顾客能够根据咱们的操作流程，直接在网页上输入登入网址，或许用手机扫描二维码下载有关软件，进行简略操作后就能在手机上看到咱们家的后厨。”该酒店一位程姓负责人表明。
除了在饭馆这类餐饮效劳单位打造“明厨亮灶”，学校食堂的后厨也被纳入到此项工程。下午5点半，在安庆工作技术学院的食堂里，有不少学生陆陆续续前来就餐，食堂大厅里，一个电视屏幕上显现着包含粗加工间、洗碗间、面点间、烹饪间等16个区域的实时印象。
现在我市完结“明厨亮灶”工程的大型酒店有13家，高校食堂3家，不少中小型餐饮效劳单位正在严重地推进此项工程。按照工程进度，到2018年3月底，全市一切学校食堂将完结“视频厨房”工程建造;全市各类持证餐饮效劳单位30%要推行“明厨亮灶”工程。