一场大雪把很多市民“请”进了火锅店，在天津餐饮市场发现，一些传统烧炭火锅店存在通风不善等问题。相关人士提醒市民，烧炭火锅店若通风不善易致一氧化碳中毒，消费者就餐前应留心店内的通风装置。

墙体广告从大众点评网查询发现，该网站显示目前本市有各类火锅店1600余家。相关餐饮业人士指出，烧炭火锅凭借独特的风味，深受广大天津市民的喜爱。以一家专营烧炭火锅的知名餐饮企业为例，该品牌仅在本市就拥有近40家连锁店。

然而据墙体广告了解，烧炭火锅虽然好吃，但相比目前火锅市场上大量使用的酒精炉、电磁炉等新式装备，部分烧炭火锅店的通风设置不完善，带来了一定安全隐患。在南开区玉泉路附近的一家烧炭火锅店，记者观察发现，该门店属于一楼底商，房型为独单，唯一的通风口就是店门，没有窗户，也没有换气扇等设备。

业内人士介绍称，底商经营火锅店很普遍，这类烧炭火锅店最大的隐患就是通风不善易造成一氧化碳中毒。市餐饮协会相关专家提醒消费者，冬季吃火锅应该提高警惕，尤其对一些烧炭火锅店，要注意观察通风装置和安全疏散通道。如果在规模较大的火锅店就餐，市民应留心观察紧急疏散标志。